?收藏普洱茶的理由
收藏普洱茶一定要避免盲目性，要搞清楚自己為什么要藏茶。收藏目標(biāo)會(huì)決定收藏的數(shù)量、品種、價(jià)格等。
收藏普洱茶的原因歸納起來(lái)大約有4種：投資升值或保值、自存品飲、紀(jì)念、作為研究和文物保護(hù)。在4種原因中，大多數(shù)人存茶，尤其是較多量的存茶應(yīng)是為升值保值。
普洱茶曾被宣傳為是可以喝的古董，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，普洱茶存法得當(dāng)可以越沉越香，普洱茶會(huì)升值，普洱茶老茶、古樹茶數(shù)量有限，這些理由足以讓很多人把普洱茶作為升值保值的選擇了，同時(shí)也讓普洱茶成為中國(guó)市場(chǎng)上繼股票、房產(chǎn)之后的又一個(gè)可炒作物。目前中國(guó)市場(chǎng)上可炒作的且被炒作的主要有：股票、房產(chǎn)、茶葉、黃金、玉石、古董、字畫、蘭花等。80年代以來(lái)股票、蘭花已經(jīng)歷過(guò)兩輪炒作熱，普洱茶在2007年經(jīng)歷了暴漲暴跌，但主要是新茶，在2005年以前制作的茶在2007年后基本沒(méi)有跌價(jià)，只是銷量減少，而一些珍稀老茶則一直在升值。2010年榮寶春拍普洱茶專場(chǎng)，魯迅收藏的一盒清宮流出的普洱茶膏，共28塊，拍出100.8萬(wàn)元。古樹茶由于產(chǎn)量少、品質(zhì)好、風(fēng)味獨(dú)特而長(zhǎng)期受愛好者青睞，老班章在2007年賣到每公斤1000元，2008年跌到每公斤400元，到2010年老班章又再次升到每公斤1000元。景邁茶2006年是每公斤160元，2007年升到每公斤600元，2008年跌到每公斤150元，但到2010年又升到了每公斤300元。列舉這些數(shù)字是要說(shuō)明普洱茶作為可以投資升值保值的選擇性產(chǎn)品的地位仍然不變。??
自存品飲也是普洱茶收藏的一個(gè)理由。因?yàn)槠斩枋且环N具有很好保健功能的飲料，而普洱茶具有越沉越香，越存越好喝的特點(diǎn)，而存貯多年的茶價(jià)格又會(huì)比較高，這就讓喜歡喝普洱茶的人們要考慮自存自飲的問(wèn)題了。用一個(gè)較低價(jià)位買些適合自己口味的新茶存起來(lái)，將來(lái)慢慢喝就不受老茶價(jià)高的影響，如果有交際需要拿點(diǎn)出來(lái)送禮則又實(shí)惠又有面子。當(dāng)然要強(qiáng)調(diào)的是這種少量的存茶更要注意保存方式，量少反而容易導(dǎo)致存多年后品質(zhì)不佳。
紀(jì)念茶的品種數(shù)量很多，收藏紀(jì)念茶要多從紀(jì)念意義上去考慮，少?gòu)纳低顿Y去考慮，回顧這些年被炒作過(guò)的紀(jì)念茶，熱潮過(guò)后很多跌價(jià)都很嚴(yán)重，有的跌到原價(jià)，有的跌到原價(jià)之下，究其原因一是發(fā)行數(shù)量一般較大，二是紀(jì)念茶一般不會(huì)因被飲用而減少，三是銷售定價(jià)大大超過(guò)茶葉價(jià)值。比如有的紀(jì)念餅，原料十多元、幾十元一餅，加幾十元包裝，成本不到一百元，而定價(jià)可以到幾百元甚至千元。因此收藏紀(jì)念茶要多從“紀(jì)念”入手，一是與自己直接有關(guān)的，如結(jié)婚紀(jì)念茶，出生紀(jì)念茶等，二是與自己間接有關(guān)的，如本單位、本地區(qū)因重大事件而制作的紀(jì)念茶。
作為研究和文物的收藏應(yīng)該主要由政府和研究機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行，個(gè)人可以做一些專題式收藏，研究和文物式收藏品應(yīng)該包括各個(gè)時(shí)期、各企業(yè)、各產(chǎn)地、各山頭的代表性產(chǎn)品，也包括有代表性的紀(jì)念茶。作為研究有的產(chǎn)品還要注意收集的系列性、連續(xù)性以便于對(duì)比研究。
藏什么樣的普洱茶
《讀者》雜志上有一篇文章，著名兒童文學(xué)作家鄭淵潔問(wèn)著名古董收藏家馬未都“什么古董是好古董？”馬未都答”品質(zhì)好的古董是好古董”。所以如果要問(wèn)收藏什么樣的普洱茶？答案就是：品質(zhì)好的。接下來(lái)的問(wèn)題當(dāng)然是：什么是品質(zhì)好的普洱茶？為什么要藏品質(zhì)好的普洱茶？
品質(zhì)好的普洱茶主要包括原料好，制作工藝合理兩個(gè)方面，如果要藏有一定年份的茶還得加一條：該茶原來(lái)的存貯條件，方法好不好。如果要給適制普洱茶的原料作一個(gè)排序的話，大概是：①古樹名山單叢。②古樹名山純料。③古樹單叢。④老樹純料。⑤喬木狀野放茶。⑥有機(jī)生態(tài)矮化老樹茶。⑦有機(jī)生態(tài)臺(tái)地茶。⑧生態(tài)臺(tái)地茶。⑨一般臺(tái)地茶。
為什么要藏品質(zhì)好的普洱茶，這是受普洱茶可以長(zhǎng)期放，存放得好會(huì)越沉越香、越存越好喝決定的。要想越存越好，一定要品質(zhì)好，普洱茶存十年以后包裝紙上的文字通通沒(méi)有意義。現(xiàn)在有些企業(yè)做茶不講責(zé)任，只顧眼前銷量不顧品質(zhì)，普洱茶真正的洗牌不是在2007年，2007年拖垮的企業(yè)，主要不是被品質(zhì)拖垮，主要是被資金實(shí)力拖垮的。十年以后把各企業(yè)產(chǎn)品拿出來(lái)泡一泡，比一比，那時(shí)候才是真正洗牌的時(shí)候。
普洱茶收藏的“收”
首先要根據(jù)收藏目標(biāo)與資金實(shí)力定位。以自存品飲為主，當(dāng)然要收喬木老樹，至少要收到有機(jī)生態(tài)，因?yàn)楹炔枰冉】怠?/span>喬木老樹茶長(zhǎng)于山林，生物多樣性使動(dòng)物相生相克，不易發(fā)生較重的蟲害，因而一般不用農(nóng)藥，同時(shí)生長(zhǎng)于山林的茶樹可以利用林中枯枝落葉作肥料，不需施化肥，因此喬木老樹茶多數(shù)沒(méi)有農(nóng)殘問(wèn)題，而且茶香和口感滋味遠(yuǎn)優(yōu)于臺(tái)地茶，缺點(diǎn)是價(jià)位比較高。如果考慮價(jià)格，則可以收有機(jī)生態(tài)茶園的茶，雖口感滋味不如喬木老樹，至少是健康的。
作為投資的收藏當(dāng)然要考慮升值空間問(wèn)題。什么樣的普洱茶升值空間大？品質(zhì)好太抽象，具體說(shuō)古樹名山應(yīng)該是首選。云南省內(nèi)的喬木老樹茶的總產(chǎn)量如果不拼配以純料計(jì)算，一年不到1000噸，而古樹名山的產(chǎn)量只占其中不到三分之一。隨著人們對(duì)喬木老樹茶認(rèn)識(shí)的加深，供需矛盾會(huì)更加突出。以老班章為例，2006年，春茶150-200元1公斤，秋茶350-400元1公斤，2007年春茶到1000元1公斤，2008年春茶降到400元1公斤，2009年春茶又升到650元1公斤，2010年春茶重回1000元1公斤。這個(gè)價(jià)位高嗎？縱向看很高，橫向看呢？2010年龍井茶6000元1公斤，臺(tái)灣梨山烏龍6000元1公斤，金駿眉20000多元1公斤，比較好的福建鐵觀音也要幾千元1公斤。而老班章是喬木古樹、生態(tài)有機(jī)、普洱“茶皇”。老班章應(yīng)該賣到什么價(jià)？收古樹名山茶雖是首選但有兩個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，一是純料鑒別有一定難度，一般收藏者難做到，二是資金需求比較大。
除了古樹名山之外，排第二位的是性價(jià)比好的喬木老樹茶。古樹名山茶價(jià)高的原因一是品質(zhì)好，二是名氣大。在喬木老樹茶中，有一些茶山的茶品質(zhì)很好，甚至不亞于不少名山，但由于歷史原因少為外界熟知，這些茶山的茶就屬于性價(jià)比好的。比較有代表性的有景谷的黃草壩、小景谷，瀾滄的帕賽，景洪的勐宋，臨滄的東旭茶區(qū)等，這些茶山的茶在2010年以前（除去價(jià)格無(wú)規(guī)律性的2007年），價(jià)格都只賣到幾十元一公斤。以黃草壩茶為例，黃草壩大小葉種共生，大茶樹比倚邦還大，黃草壩小葉種品質(zhì)不亞于倚邦小葉種，而這幾年的價(jià)差是4倍。除此之外，鎮(zhèn)沅茶山菁、馬鄧，景谷的聯(lián)合、通達(dá)、南板，景洪的勐宋，瀾滄的東卡河，孟連的臘福等古茶山都可以算性價(jià)比好的。
除了以上兩類外，還有一些目前性價(jià)比不算太好的古茶山，雖然現(xiàn)在價(jià)值稍高，但從喬木老樹茶的供需矛盾看升值空間仍然很大，因?yàn)樵颇鲜∪陠棠纠蠘洳璁a(chǎn)量不足1000噸。
名廠名牌茶的升值空間理論上應(yīng)該比較大。在2005年以前，名廠名牌茶的產(chǎn)量不算太大，定價(jià)不算太高，那時(shí)收藏升值空間很大，到2007年只要是2005年前購(gòu)買的名廠名牌，漲價(jià)一般都超5倍。以瀾滄古茶公司產(chǎn)品為例，該公司2005年生產(chǎn)的001生茶系列、邦崴茶王餅、0081熟茶系列，價(jià)格到2007年都達(dá)到或超過(guò)5倍，而且2007年后都沒(méi)有降價(jià)。由于茶市的升溫，很多名廠從2006年就開始大幅提價(jià)，提價(jià)后的產(chǎn)品在2007年后一度出現(xiàn)有價(jià)無(wú)市狀況。2007年以后名廠產(chǎn)品價(jià)格有所調(diào)整，但與一般廠家產(chǎn)品價(jià)格比仍然偏高。由于名廠名牌產(chǎn)品的社會(huì)知名度大，影響力強(qiáng)，購(gòu)買名廠名牌產(chǎn)品收藏者可以按自己的信心指數(shù)和預(yù)期值去作出估算。
在購(gòu)買普洱茶時(shí)，名廠名牌茶的鑒別應(yīng)該問(wèn)題不大，名廠的專賣店很多，只要到專賣店買就不會(huì)有假貨之類的問(wèn)題。但購(gòu)買喬木古樹就問(wèn)題比較多。目前市場(chǎng)上印著某某山純料的產(chǎn)品很多，但拼配的、用臺(tái)地茶假冒、用甲山茶充乙山茶的太多。有的名山茶市場(chǎng)上真正用純料制作的不到10%。由于目前市場(chǎng)管理和質(zhì)監(jiān)部門尚無(wú)簽別認(rèn)定喬木與臺(tái)地及不同山頭茶的鑒別數(shù)據(jù)與手段，鑒別主要靠經(jīng)驗(yàn)積累，這就給廣大收藏者購(gòu)買喬木老樹茶帶來(lái)困難。要怎樣才能買到好的純正的喬木老樹茶？一是要先有標(biāo)準(zhǔn)樣，要有比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，如果標(biāo)準(zhǔn)樣是假的必然誤入歧途。二是要認(rèn)真觀察品飲標(biāo)準(zhǔn)樣，從干茶色澤、條索，從口感滋味、香氣、回甘、葉底等各方面準(zhǔn)確把握其特征。三是有條件有鑒別能力的可以自己上山收原料，收時(shí)時(shí)間要充分，要與茶農(nóng)慢慢交流，細(xì)細(xì)品鑒。曾有一外省茶商，鑒別能力有限，自己到茶山收茶，買了十萬(wàn)元的古茶，結(jié)果幾乎都是臺(tái)地茶。四是可以向信譽(yù)好的專收制古茶純料的茶商、茶店購(gòu)買。例如瀾滄裕嶺一古茶園開發(fā)有限公司2003年與瀾滄縣政府簽約，取得景邁古茶園50年經(jīng)營(yíng)權(quán)，用景邁純料制作普洱茶系列產(chǎn)品。再如陳升號(hào)取得老班章經(jīng)營(yíng)權(quán)，專門收制班章老樹茶。另外在茶產(chǎn)區(qū)有不少茶莊老板每年親自上山收制數(shù)百公斤古茶銷售，如與老板熟識(shí)，品鑒后也可以買到真正好茶。第五種方法是跟。找一個(gè)有真正品鑒水平收得到好茶的人，不是那種好講大話、好忽悠的所謂“大師”。跟著他收，請(qǐng)他幫收。品鑒水平不到位或者親自收茶條件不具備的都可用此法，現(xiàn)在名山茶價(jià)是很透明的，在原料價(jià)上適當(dāng)加些傭金是比較容易做到的，由于茶價(jià)的透明，用此法買到的茶價(jià)格會(huì)比較合適，難度就是找到那個(gè)你可以跟收的人。
另外作為投資的收茶，應(yīng)該在低價(jià)時(shí)入市，高價(jià)時(shí)賣出。如果資金充分，判斷準(zhǔn)確，低價(jià)位時(shí)可以一次多買些。作為品飲的收茶，機(jī)會(huì)合適可以一次收夠，因?yàn)橐淮问諌蛑?，茶就越存時(shí)間越長(zhǎng)。如果一年收幾斤，就永遠(yuǎn)不會(huì)有幾十年老茶享用。
普洱茶收藏的“藏”
藏就是存貯，就是存放方法與條件。如果要存放的茶是別人已經(jīng)用一般存放方法存過(guò)幾年的茶，則存法就比較簡(jiǎn)單，因?yàn)樽匀淮嫔先迥甑牟?，改變方法也難有越沉越小，因此存放時(shí)只需注意避光、防濕、無(wú)異味就可以了。如果存的是新茶，但不追求越沉越香則同樣只需避光、防濕、無(wú)異味。如果新茶存放要追求越沉越香就要用特殊條件存放了。
